쇠고기와 굴

Feb 03, 2024

Oncore Restaurant의 유명한 셰프 Clare Smyth가 선보이는 이 복잡한 쇠고기와 굴 레시피는 요리 기술을 발전시키려는 모든 사람에게 적합합니다.

모두 선택

와규 쇠고기 육수

쇠고기 신찜

데친 굴

생선 재고

쇠고기 신찜 (계속)

감자 매시

와규 쇠고기

생선 육수(계속)

생선 스톡 냄비

굴 에멀젼

굴 소스

감자 매시(계속)

얇게 썬 냉장 감자가 담긴 진공 백

데친 굴

냉장 데친 시드니 록 굴 6개

굴 소스 (계속)

와규 쇠고기

와규 쇠고기 120g 부분

쇠고기 신찜 (계속)

압력솥에 끓인 쇠고기 신과 조림액

쇠고기 신 글레이즈

와규 쇠고기 육수(계속)

와규 육수 냄비

굴 소스 (계속)

쇠고기 라구

굴튀김 크리스프

와규 쇠고기 소스 (계속)

냉장 와규 쇠고기 육수

굴튀김 크리스프

감자 매시(계속)

와규 쇠고기 소스

와규 쇠고기 글레이즈

예약 와규 쇠고기 소스

구운 와규 쇠고기 (계속)

예약된 와규지방 50g

와규 쇠고기 120g 부분

식용 소금, 양념용

얇게 썬 생와규 쇠고기

예약 냉동 와규 부분

해안 허브

도금

감자 매시

필요한 경우 녹인 무염 버터

필요하다면 우유

필요하다면 생크림

필요한 경우 식탁용 소금

쇠고기 라구

무염 버터 ½티스푼

양념용 사이다 샬롯 식초

깍둑썰기한 수란 굴 5개

5 보라지 잎

3가지 샘파이어 팁

바다 역병 잎 3개

굴튀김 크리스프 1개

1 큰 워리갈 잎

포도씨 유

굴 에멀젼

와규 쇠고기 글레이즈

1 구운 와규 쇠고기

데친 굴 2개

1 얇게 썬 생와규 쇠고기

와규 지방

2개의 작은 와리갈 잎

와규 쇠고기 소스

굴 소스

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