구운 치즈와 김치는 우리 모두에게 필요한 맛의 조합입니다

Jun 17, 2023

우리는 원래 식료품 저장실에서 꺼낸 음식인 구운 치즈에 한 가지 강력한 재료인 김치를 추가하여 그 가치를 높였습니다. 그리고 우리는 그것을 두 배의 맛을 내기 위해 두 가지 방법으로 사용합니다.

김치를 곁들인 치즈는 이상하게 들릴 수도 있지만 그 조합은 전혀 새로운 것이 아닙니다. 부대찌개라고도 알려진 부대찌개는 한국전쟁에서 유래되었습니다. 핫도그, 베이크드빈즈, 라면 등 미국산 잉여식품에 김치, 아메리칸 치즈를 더해 만든 전골입니다.

이는 쉬운 주중 식사를 구성하기 위해 식료품 저장실 스테이플을 사용하는 우리 책 "Cook What You Have"에서 이 레시피에 대략적으로 영감을 얻었습니다. 발효된 양배추와 풍미 가득한 소금물이 결합되어 매콤하고 바삭바삭하며 감칠맛이 풍부한 샌드위치가 만들어집니다. 이 샌드위치는 어렸을 때 먹었던 것보다 훨씬 더 흥미로울 것입니다.

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빵 사이에 김치를 넣는 것 외에도 소금물에 마요네즈를 섞어 겉에 펴 바르기도 합니다. 버터 대신 마요네즈를 사용하면 샌드위치를 ​​(약간) 더 높은 불로 요리할 수 있습니다. 그 열은 내부의 치즈를 녹이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 타는 위험을 줄이면서 빵의 풍미 가득한 갈변을 증가시킵니다.

얇게 썬 델리 햄이나 조리된 베이컨을 사용하면 샌드위치가 더 풍성한 식사가 되지만, 샌드위치가 없어도 샌드위치는 여전히 맛있습니다.

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시간:30 분

제조사:4인분

재료:

지침:

작은 그릇에 마요네즈와 김치소금을 넣고 섞습니다. 각 빵 조각의 한쪽 면에 고르게 펴 바릅니다. 4개의 조각을 마요네즈가 아래로 향하도록 뒤집은 다음 치즈 1조각, 햄 1조각(또는 먹기 좋게 찢어진 베이컨 1조각), 김치 1/4을 그 위에 얹습니다. 남은 치즈 한 조각을 각각 얹은 다음, 마요네즈가 위로 향하도록 빵 한 조각을 얹습니다. 샌드위치를 ​​눌러 충전물을 압축합니다.

12인치 논스틱 프라이팬이나 주철 프라이팬을 매체 위에서 가열하여 물방울이 표면에 튀어 빠르게 지글지글 끓고 증발합니다. 샌드위치 2개를 추가하고 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분간 조리합니다. 넓은 주걱을 사용하여 샌드위치를 ​​뒤집어 요리합니다. 가볍게 누르고 필요에 따라 불을 조절하여 두 번째 면이 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 2~3분 동안 조리합니다. 도마로 옮깁니다. 나머지 샌드위치도 같은 방식으로 요리합니다(두 번째 배치가 더 빨리 익을 수 있습니다). 각 샌드위치를 ​​대각선으로 반으로 자릅니다.