2023년 식음료 향미 트렌드

Apr 08, 2024

소셜 미디어의 힘

많은 맛과 음식 트렌드가 소셜 미디어를 통해 슈퍼스타 지위를 얻었습니다. FlavorSum의 혁신 및 솔루션 이사인 Derek Holthaus는 "페타 파스타, 아보카도 아이스크림 또는 기타 인기 있는 맛이든 2022년의 TikTok 바이럴 레시피 중 하나 이상을 시도했거나 알게 되었을 가능성이 있습니다."라고 말합니다. “TikTok 및 Instagram Reels와 같은 소셜 미디어 비디오 제공의 확장으로 인해 새로운 음식 영향력 있는 커뮤니티가 생겨났고 많은 사람들이 자신의 문화에서 요리법을 공유합니다. 결과적으로 새해에는 우베, 유자 등과 같은 세계적이거나 국제적으로 영감을 받은 맛이 증가할 것으로 예상됩니다.”

Kerry의 글로벌 소비자 조사 및 통찰력 책임자인 Soumya Nair는 풍미 해킹과 구름 빵, "건강한 콜라", "더러운 다이어트 콜라"와 같은 "릴"에서 영감을 얻은 레시피를 포함하여 소셜 미디어에서 시작된 몇 가지 트렌드를 강조합니다. ” “필크” 및 변형된 친숙한 음식(생각해 보세요: 페스토 계란, 파스타 칩, 미니 팬케이크 시리얼, 연어 덮밥, 옥수수 갈비, 페타 파스타 베이크).

“소셜 미디어와 시각적 통화에 대한 강조가 음식과 음료 트렌드에 빠른 속도로 영향을 미치고 있습니다.”라고 그녀는 덧붙입니다. "풍부한 함유물과 토핑, 생동감 넘치는 글리터, 친숙한 요소를 지닌 스프링클을 곁들인 새로운 레시피와 최고급 식품 및 음료 창작품이 소비자의 호기심을 불러일으킵니다."

이것이 맛에 있어서 무엇을 의미합니까? 그녀는 “눈으로 먹어라”라는 말이 이보다 더 진실된 적이 없다고 말합니다. "비트, 용과, 말차, 스프링클, 광택 더스트 등의 재료를 사용하여 시각적으로 생생한 음식과 음료는 음료와 칵테일뿐만 아니라 파스타와 파이에도 영감을 줍니다."