포도밭 식사: 모닝턴 반도의 미식의 영광

Mar 23, 2024

피터 윌슨

매일 아침 멜버른의 최신 식음료 뉴스를 모아 myFT Daily Digest 이메일을 보내드립니다.

이 기사는 FT Globetrotter의 멜버른 가이드의 일부입니다.

멜버른에 있는 누군가에게 차로 한 시간 거리에 있는 와인 지역을 추천해 달라고 하면 북동쪽 야라 밸리(Yarra Valley)를 알려줄 가능성이 높습니다.

물론 계곡도 아름답습니다. 하지만 요즘에는 호주 남부 해안에 있는 눈에 띄지 않는 모닝턴 반도(Mornington Peninsula)가 더 현명한 답이 될 것입니다.

와이너리 레스토랑에는 경쟁이 없습니다.

미쉐린 가이드에 대한 호주의 답변인 Good Food Guide의 2023년 버전은 야라 밸리의 와인 기반 레스토랑 4곳에 '셰프 모자' 상을 수여했으며, 반도의 12개 레스토랑에는 14개의 모자를 아낌없이 수여했습니다.

두 개의 모자를 받은 유일한 와이너리 레스토랑인 Ten Minutes by Tractor의 공동 소유주인 Martin Spedding은 이렇게 말했습니다. 그는 또 다른 반도에서 가장 인기 있는 포인트 레오 에스테이트(Point Leo Estate)의 두 모자를 쓴 로라(Laura)가 화재로 인해 2022년 대부분 동안 폐쇄되지 않았다면 그 차이는 훨씬 더 극명했을 것이라고 덧붙였습니다.

"반도는 이미 와인 애호가들 사이에서 잘 알려져 있지만, 해안선과 환상적인 골프 코스, 온천, 조각 공원과 같은 식사와 기타 모든 것들로 인해 이제 막 인정을 받기 시작했습니다."라고 그는 말합니다. "야라 밸리(Yarra Valley), 마가렛 리버(Margaret River), 바로사(Barossa)와 같은 지역에 비하면 여전히 숨겨진 보석입니다."

모닝턴 반도는 보호받는 만 해변과 거친 서핑 해안이 혼합되어 이상적인 휴가지이지만, 삼면이 바다로 되어 있어 시원한 해양성 기후를 가지며, 여름과 겨울에는 온화한 기온을 보이며 이는 호주 와인 지역 특유의 특징입니다. 이 지역 포도나무의 약 4분의 3은 신선함과 균형감으로 유명한 피노 누아(Pinot Noir)나 샤르도네(Chardonnay)이며, 피노 그리(Pinot Gris)와 같은 향기로운 포도가 인기를 얻고 있습니다. 다양성은 다양한 토양과 구불구불한 화산 언덕의 높이에서 비롯됩니다.

소규모 토지 보유의 역사는 이러한 비옥한 토양의 모든 사용이 유제품 생산, 핵과 재배 또는 와인 제조 등 가족 사업이 지배하는 소규모로 이루어졌음을 의미합니다. "이로 인해 운전 품질에 큰 초점이 맞춰졌습니다."라고 Spedding은 말합니다. "여기서 규모를 확장하는 것은 비용이 너무 많이 들기 때문에 이를 실현하려면 고부가가치 제품이어야 합니다."

반도의 와이너리는 1886년 런던 대회에서 처음으로 칭찬을 받았지만 1920년대에 대부분의 포도나무가 채소 재배를 위해 버려졌고 20세기 대부분 동안 사과 과수원이 지배적이었습니다. 최초의 새로운 포도밭은 1970년대에 등장했고, 이어서 1990년대 중반에 와인 제조 분야가 급속히 성장했습니다. 현재 200개가 넘는 포도원이 있으며, 그 중 최소 50개는 셀러 도어 시식과 고객 직접 판매를 제공합니다.

금세기 초에는 와인 시음회와 함께 음식을 제공하는 곳이 소수에 불과했지만 이제는 지역 농산물, 와인, 경치를 혼합하여 더 폭넓은 경험을 제공하는 데 중점을 두고 있습니다.

와이너리 외에도 반도에는 수많은 양조장, 양조장, 치즈 및 올리브 생산자, 숙박 시설, Red Hill의 Two-hatted Tedesca Osteria 및 Continental Sorrento의 Audrey's(one hat)와 같은 높은 평가를 받는 레스토랑이 있습니다. 1875년에 문을 열었지만 작년에 IHG 그룹의 화려한 멤버로 재개장한 절벽 꼭대기 호텔입니다.

거기에 도착

멜버른 중심부의 야라 강에서 헬리콥터를 탈 수 있지만 실제로 반도를 둘러보려면 여전히 자동차가 필요합니다. 시내 중심에서 남동쪽으로 75km 또는 차로 1시간 거리에 있으므로 운전하는 것이 가장 좋습니다.

대화형 그래픽의 스냅샷을 보고 계십니다. 이는 오프라인 상태이거나 브라우저에서 JavaScript가 비활성화되어 있기 때문일 가능성이 높습니다.

나는 혼자 외식하는 경우가 거의 없지만, 혼자 창가에 앉아 건축, 풍경, 음식 및 와인의 조화에 조용히 집중할 수 있었기 때문에 이 점심을 먹게 되어 기뻤습니다.